منتديات صواديف عشاق - طاجن سمك فيليه

https://blogger.googleusercontent.co...2007.31.29.jpg

المكونات

كيلو من سمك الفيليه.

رشة من زيت الذرة.

رشة من الملح.

خمسمئة غرام من الطحينة.

ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.

خمس وسبعون ملليلترا من عصير الليمون.

لتر من الماء.

خمسون ملليلترا من زيت الذرة.

مئة غرام من البصل المقطع لجوانح.

كأس من الماء.

للتزيين

ثلاثون غرام من البصل المقطع لجوانح مقلي.

ثلاثون غرام من المكسرات.

طريقة التحضير

نقوم بإحضار صينية مناسبة للفرن ونضع فيليه السمك فيها، ثمّ نرش الملح والزيت عليه.

نقوم بوضع السمك في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، لمدة تصل إلى ربع ساعة.

تحضير الصلصة

اقرا ايضا
طريقة عمل حشوة تشيز كيك
طريقة تحضير تشيز كيك الليمون
طريقة عمل تشيز كيك النوتيلا
طريقة عمل الحلويات

نقوم بوضع الطحينة في وعاء، ثم نضيف البهار الأبيض وأيضا الملح ونخلط المزيج بشكل جيد بإستخدام الخلاط اليدوي.

نقوم بإضافة الماء وعصير الليمون إلى الخليط ونمزجه بشكل جيد.

نقوم بوضع الزيت في المقلاة ونضيف البصل المقطع إلى جوانح إليه ونقليه قليلا.

نقوم بإضافة كأس الماء ونطبخ البصل لمدة عشر دقائق على نار هادئة.

نقوم بإضافة خليط الطحينة على البصل ونطبخ المزيج لمدة أربع دقائق تقريبا على نار هادئة.

التجميع

نقوم بتقطيع فيليه السمك إلى قطع على أن يكون متوسطة، ثم نضع الصلصة فوقها.

نقوم بتزيين السمك بالمكسرات، والبصل المقلى المقطع لجوانح.