منتديات صواديف عشاق - عمل اللحم مشوي في الفرن

https://scontent.famm7-1.fna.fbcdn.n...bA&oe=64A42EA6

المكونات:
كيلو من ريش اللحم.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الحبهان.
ملح وفلفل أسود.
3 ملاعق كبيرة من الخردل.
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
5 فصوص ثوم مفروم.
نصف كوب من الزيت.
ربع كوب من الخل.
بقدونس للتزين.
طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونخلط فيه البهارات والبابريكا والحبهان، والخردل ومعجون الطماطم.
نضيف الثوم والملح والفلفل الأسود والزيت والخل، ويتم تقليب جميع المكونات حتى تمتزج تماما.
يتم إضافة اللحم إلى المكونات ويقلب معها جيدا، ويترك في التتبيلة لمدة 3 ساعات تقريبا في الثلاجة.
نحضر صينية الفرن ونضع بها اللحم المتبل ونضيف إليه ما تبقى من التتبيلة.
تغطى الصينية بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
نخرج الصينية من الفرن ويتم إزالة ورق الألمونيوم، ونعيدها للفرن مرة أخرى
لمدة 5 دقائق إضافية ليحمر وجهها.
يوضع اللحم المشوي في طبق التقديم ويزين بالبقدونس حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء