منتديات صواديف عشاق - مخلل الليمون

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- الليمون : 2 كيلو
- الفلفل الحار : ربع كيلو
- عصير الليمون : 2 كوب
- عصفر : نصف كوب
- حبّ البركة : نصف كوب
- ملح : كيس
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
اغسلي الليمون جيداً وانقعيه في الماء لمدة ليلة كاملة.
ارفعي الليمون من الماء و اتركيه في مصفاة ليصفي مائه.
شقي الليمون من الجزء العلوي على شكل علامة +.
ضعيه في وعاء متوسط الحجم ثم أضيفي الملح والعصفر وحبة البركة واخلطي المزيج جيداً.
قومي بحشو شقوق الليمون بمزيج العصفر وحبة البركة ثم ضعي الليمون في برطمان نظيف و جاف محكم الغلق مع مراعاة وضع الفلفل الحار بين طبقات الليمون في البرطمان.
اخلطي عصير الليمون وبعض الماء جيداً ثم ضعيه على الليمون في البرطمان حتى يغطيه.
ضعي الزيت على الوجه ثم أغلقي البرطمان بإحكام، وقلبيه رأساً على

عقب عدة مرات من أعلى لإسفل والعكس.
ضعي برطمان الليمون في

مكان جاف لمدة شهر على الأقل..