منتديات صواديف عشاق - مكرونة قواقع كبيرة محشية باللحم المفروم والبشاميل

https://www.mmlakaty.com/wp-content/...17/05/21-3.jpg

مقادير

تسلق المكرونة الأصداف بالطريقة
المعتادة بحيث تكون 3/4 تسوية.
ترفع وتصفى من الماء.
نجهز حشوة اللحم المفروم

في وعاء نضع الزيت مع اللحم المفروم والبهار الصحيح “قرفة، ورق لاورا، حبهان”.
بعد أن يتشرب اللحم الماء نضع حبة بصل مفرومة،
بهارات لحم، بهار مشكل، 2 ملعقة صلصة، 3 فصوص ثوم مهروس، ملح وفلفل أسود.
يقلب الكل ويترك حتى ينضج.

نجهز صلصة الطماطم

في الخلاط نضع 3 حبات طماطم، فص ثوم، ملح، أوريجانو، بهار إيطالي.

ننجهز صوص البشاميل

في وعاء نضع 1/4 كوب من الزيت مع 1/2 كوب دقيق ويقلب قليلاً على النار.
نضيف 1/2 ليتر حليب سائل مع التحريك المستمر حتي يثقل القوام.
نضيف ملح، فلفل أبيض ورشة من جبن الموتزاريلا المبشور.

طريقة

في الصينية نضع طبقة من الصوص الأحمر ونحشي الأصداف باللحم المفروم وترص بالصينية.
نصب باقي الصوص الأحمر عليها.
نغطي صينية المكرونة بالفويل وندخلها الفرن علي حرارة 180 سابق التسخين لمدة ربع ساعة.
نخرج الصينية ونصب عليها البشاميل ونعيدها الفرن 10 دقائق.
أخيراً نخرجها ونوزع رشة جبن موتزاريلا وندخلها تحت الشواية حتى تتحمر.
تقدم مكرونة القواقع ساخنة بالهنا والشفا ء