يسخن الفرن على حرارة 180.
يخفق البيض، السكر مع الفانيليا جيداً حتى يصير خليط هش.
نضيف الزبادي ونخلط ثم الزيت والحليب ونخفق.
نضع الدقيق والبيكنج باودر ونقلب برفق حتى تتجانس المكونات.
يصب الخليط بصينية مدهونة وتخبز كيكة الزبادي بالفرن السابق التسخين حتى تنضج.
بعد أن ينضج الكيك يترك ليبرد ونجهز صوص التوفي
نخلط الزبد والسكر والماء بوعاء على النار مع التقليب حتى يتكرمل ويصير لونه ذهبي.
نطفي النار ونضع علبة القشطة أو كريمة الخفق ونقلب بسرعة بالمضرب الشبكي.
يصب صوص التوفي على الكيك ويترك ليبرد ثم يزين.