كيلو من الدقيق. كوب من الزبدة المذابة . كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من ماء الزهر. ربع كوب من السمسم. 2 ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر . بيضة. ملح. زيت للقلي. شربات. طريقة عمل عجينة القريوش
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة، ويتم تقليب المكونات معًا. - تضاف البيضة والزبدة بالتدريج مع التقليب ونضع ماء الزهر، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة. - تترك العجينة مغطاة جانبًا حتى تتخمر لمدة لا تقل عن النصف ساعة. - يتم تشكيل العجينة إلى شكل وردات صغيرة أو ضفائر، وتترك مرة أخرى لمدة ربع ساعة. - نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار، ويتم وضع بها الزيت ويترك حتى يسخن جيدًا. - يتم قلي القريوش بها حتى نحصل على اللون الذهبي ويصفي من الزيت. - يوضع في الشربات ويصفى، ويرص في طبق التقديم ويزين بالسمسم، وبالهناء والشفاء.
عمل القريوش الجزائري
العرض الشجري